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房山国际葡萄酒大赛落幕:“葡萄酒+中国菜肴”最佳搭配评选出炉

   糖醋里脊、红油耳丝、羊肉串、盐水鸭肝……12款典型的中国菜肴,在这里和看似毫不搭配的葡萄酒扯在了一路,竟然催生出全新的体验。这一幕发生在历时近20天的“2017北京·房山国际葡萄酒大赛”上。9月17日,在大赛闭幕式上,“葡萄酒+中国菜肴”的最佳搭配评选出炉。

  大赛由北京房山区国民政府指点,北京国际酒类生意所、上海尊壤文化流传有限公司、星华智本投资睁开有限公司主理,OIV国际葡萄与葡萄酒构造支撑。大赛履行主席赵凤仪表示,大赛以“舌尖上美酒”为主题,旨在提倡品酒者在品鉴之余更好的懂得红酒文化。大赛共设青龙湖、张坊两大会场,持续举行了美食美酒周、葡萄酒大赛、葡萄酒与文化论坛、美酒美食文昊仍硕

  大赛最引人存眷的关键莫过于“葡萄酒搭配中国美食”。会场上,由世界列国葡萄酒巨匠、侍酒师巨匠、美食评论家、葡萄酒专业人士等30余位评委,在300多款葡萄酒中选取最能配搭12款中华特色美食的酒款。同时,主理方还约请现场观众停止体验,介入体验的观众表示,红酒间的细微差异平时很难区分,但与菜品搭配后,这种差异会放大,真是一次奇妙的体验。

  据悉,本次嘉年华展会共有近70家展商介入,此中,葡萄酒类展位40个,美食餐饮展位15个,其余类展位10个。大赛共设金奖4名、黑金奖12名(分离搭配12道菜品)、主席推荐奖1名(最佳搭配中餐奖),和房山区搭配中国菜金奖2名。佳年酒庄2016桃红葡萄酒和年度酒庄2016年桃红珍藏葡萄酒获得房山产区搭配中国菜金奖。搭配糖醋里脊菜品由美国卡德格瑞维诺酒庄选送的五十度光阴-2013黑皮诺酒款、搭配红油耳丝菜品由派勋葡萄酒商业选送的维纳陈酿红葡萄酒、搭配传统羊肉串菜品由嘉铭-罗岚城堡选送的金顶干红副牌和搭配盐水鸭肝菜品由厦门威克欧亚选送的威克托卡伊阿苏5篓白葡萄酒4款红酒荣获“专家组”推荐的金奖。最佳搭配中餐奖得主为Diversity Fine Wine-葡樽选送的冯开世泰伯爵酒庄金滴园雷司令晚收白葡萄酒。(北京参考记者 姚伟捷)

【来源:北京参考网 】(任务编辑:梁 宁)

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