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有惊无险,波尔多迎来值得等待的2018

  金秋清有韵,高月朗无云。每一年到了这个时节,葡萄园里随处可见果农咱咱们忙碌的身影,在酿酒师做出一年中最重要的决定——哪天开端停止葡萄的采收后,他咱咱们便马不停蹄,不舍昼夜地将一串串成熟翟墼勖恰到好处的葡萄从藤上采摘下来,装箱,运往酒庄,铸成佳酿。

  根据驰名葡萄酒作家Gavin Quinney的预测,2018年对付波尔多来说将是一个“喜忧参半”的年份——因为复杂的气候因素,位于分歧地舆地位的酒庄从产量与葡萄的品格上会呈现很大的差异,但全体来看都远优于上一年的表示。Bloomberg网站对已实现采收的部分酒庄庄主停止了采访,从他咱咱们的从χ欣纯——熬过了被称为“酿酒师的年份”2017年后,“拨开云雾见青天”的2018年如期而至,它没有让大家失望,正如法国在这个夏天再度登顶世界杯无冕之冠,波尔多的采收季更多充斥的是荣耀与喜悦。

  位于波尔多圣艾美浓的嘉隆酒庄(Château Canon)及玛歌村口的豪庄·赛格拉酒庄(Château Rauzan-Ségla)的2018年采收季于9月中旬正式拉开帷幕,酒庄总司理Nicolas Audebert 的萍踪与自行车齿轮普及全体田间,随处可见他专一修剪葡萄树枝叶和细细品尝新鲜迷人果实的身影,在率领团队历经半个多月的辛勤采收后,他毫不掩饰自己对2018年份的信心与憧憬。

酒庄总司理Nicolas Audebert在田间监管采收

  嘉隆酒庄2018年的葡萄莳植并非拥有一个梦幻般的残局,据Decanter网站于今年5月30日发布的文章中称:“5月末波尔多地区遭受严重的冰雹暴风雨袭击,本地大批葡萄园遭到破坏。”但从危难中坚挺过来的酒庄从戳“劫后重生”—— 度过了波尔多历史上自1947年以来最热的七月(除2006年与1983年以外),一个干燥的、阳光明媚的夏季造就了浓郁会合的果实与分外成熟的单宁。随后,逐渐迈入秋季,凉爽适宜的气候与神奇般的降水将之前对付夏季干燥的担忧统统带走——适度的雨水与冷却恰是调适出葡萄果实美妙酸度的神来之笔。正如 Nicolas Audebert 所说:“一瓶令人难忘的葡萄酒,统统都和均衡息息相干。”

嘉隆酒庄2018年采收的葡萄

  恰是这变更多端而富于挑衅的气候考验了酒庄田间办理的功力。与2017年一样,那些经受住了2018 年多变气候的酒庄,从葡萄园办理到酿制工艺贯彻了谨严和细节至上的理念,从而成就均衡而优质的佳酿。

迫不及待“尝鲜”2018年采收的葡萄

  全球变暖,波尔多地区的温度年年攀升,无疑对酿酒的工艺与技术提出了更高的请求。酒庄总司理Nicolas Audebert率领团队一年四季都苦守在酒庄,严厉监测天气并作出相应调剂,并适时作出采收决定,这恰是咱咱咱们对付气候不完善的年份还能坚持乐观的条件。每一瓶美酒都倾注了田间办理团队和酿酒团队的合作心血,在忠实表达风土之余,力臻完善。

酒庄总司理Nicolas Audebert

  正如Nicolas所述:“每一瓶酒都有自己的性命,如果你赶在它最风华正茂的时候打开它,品饮它,观赏它,每一瓶酒都邑是好年份。”对付波尔多来说,不存在不好的年份,别指望价钱会下跌,毕竟咱咱咱们谈论的可是“法国葡萄酒皇后”。

 

酒庄佳酿

【来源:大河报旅游网 】(任务编辑:吕 嘉)

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